04 жовтня 2013, 14:34
Наука
Канадські студенти виграли $ 1 млн на проект борошна з коників
Канадські студенти, які запропонували використовувати борошно з комах у виробництві хліба для бідняків, отримали мільйон доларів на конкурсі стартапів на реалізацію свого проекту, йдеться в повідомленні на сайті Університету Макгілла.
Цього року на конкурс стартапів, який організовують Міжнародна школа бізнесу Хульта і Фонд Клінтона, потрібно було подати комерційний проект, який дозволить вирішити проблему харчування бідняків. Студенти з Університету Макгілла в Монреалі (Канада), команда яких називається Aspire Food Group, запропонували використовувати для цієї мети комах.
Учасники команди відзначають, що 2,5 мільярда людей у ??світі їдять комах в сезон. Вони пропонують упорядкувати існуючий продуктовий ринок комах і ввести інноваційні методи обробки, які дозволять виробляти поживні продукти з використанням комах цілий рік.
Своє підприємство студенти планують почати в Мексиці, де місцеві фермери збиратимуть коників на люцернових полях. Далі комах планується мити, сушити і перемелювати на подобу борошна. Студенти планують поставляти це "борошно" до місцевих пекарень для додавання у хліб та іншу випічку.
За їх розрахунками, до березня 2014 обсяг поставок коників до Мексики повинен досягти 10 тонн. Далі студенти планують поширити свій бізнес на інші країни - Таїланд і Кенію.
