Національний університет харчових технологій співпрацюватиме з Італійською асоціацією сенсорних наук

Вона є італійським експертом у сфері сенсорного аналізу, директором Італійського центу сенсорного аналізу, доцентом кафедри сенсорного аналізу Університету м. Верона (Італія), членом Італійської асоціації сенсорних наук, професійним членом Інституту харчових технологій США, співзасновником Аргентинської спілки інженерів харчових технологій.

Італійська гостя зустрілася з викладачами кафедри туристичного та готельного бізнесу і студентами НУХТ й розповіла їм про роботу Італійського центру сенсорного аналізу. Зокрема, присутні дізналися, що центр працює в сфері сенсорного аналізу і дослідження споживання з 2003 року й заснований Торгово-промисловою палатою м. Мачерата і муніципалітетом м. Мателика, що сенсорний аналіз – мультидисциплінарний напрямок. Крім того, фахівець розповіла, що еногастрономія – сучасний тренд в туризмі й за дослідженнями експертів нині є серйозним стимулом для споживача й стратегічно правильним напрямком розвитку. Наостанок Лучія Баулетті наголосила, що сенсорний аналіз – це ключовий інструмент в інноваціях і розробленні нових продуктів і відповіла на численні запитання студентів.

Також фахівець зустрілася з ректором університету Сергієм Івановим, проректором НУХТ з наукової роботи та міжнародних зв’язків Тетяною Мостенською, завідувачем кафедри туристичного та готельного бізнесу університету Дарією Басюк.

У ході зустрічі обговорювалися перспективи розвитку винного та гастрономічного туризму в Україні, виходу науковців нашої країни у сфері винного туризму на світовий рівень, шляхи розвитку співпраці між навчальним закладом та Італійським центром сенсорного аналізу.

Гостя університету, зокрема, відзначила, що потенціал викладачів і студентів НУХТ настільки її вразив, що вона бере на себе місію презентувати університет Італійській асоціації сенсорних наук на найближчому засіданні, яке відбудеться 13 грудня. Італійська асоціація сенсорних наук є частиною Європейської асоціації сенсорних наук, а отже, науковці університету отримують унікальну можливість для представлення своїх напрацювань європейській спільноті уже найближчим часом.

Ректор НУХТ Сергій Іванов, у свою чергу, запевнив, що університет відкритий для співпраці на всіх рівнях й щиро подякував за надану можливість популяризувати українські наукові дослідження на світовому рівні.

Наприкінці зустрічі була досягнута домовленість щодо проведення на базі Національного університету харчових технологій у наступному році європейської конференції з сенсорного аналізу. Італійські науковці, які брали участь у Північному- та Східноєвропейському конгресі з харчової науки, який працював у НУХТ у травні цього року, поширили в Італії інформацію щодо рівня його організації, тож італійська гостя висловила сподівання, що пропонована конференція буде проведена на такому ж високому рівні.

Під час свого візиту до України італійський експерт прочитає кілька лекцій для студентів НУХТ.

Фото: