В ОНАХТ завершилась Всеукраїнська олімпіада з напряму «готельно-ресторанна справа»

Серед учасників олімпіади, крім студентів ОНАХТ, були гості з вищих навчальних закладів Києва, Львова, Харкова, Миколаєва, Полтави, Черкас, Хмельницька та ін. За складеною оргкомітетом програмою учасники олімпіади мали брати участь в двох етапах, повідомляє прес-служба ОНАХТ.

На урочистому відкритті, яке ознаменував гімн студентів, проректор з науково-педагогічної та навчальної роботи Федір Трішин привітав всіх учасників олімпіади і розпочав її роботу.

Першим етапом було електронне тестування студентів за питаннями з профільних дисциплін, що вивчають студенти.

Після обідньої перерви учасників олімпіади та їх супроводжуючих керівників-наставників запросили до написання другого етапу, який було організовано на базі готельного комплексу «Одеса».

За задумом оргкомітету для виконання творчого завдання учасниками олімпіади було створено умови максимально наближені до реалій життя. Для його виконання потрібно було створити власну концепцію тематичної вечірки, присвяченої щорічному, традиційному кінофестивалю, що проходить влітку в м. Одеса, розробити дієвї шляхи рекламного просування досліджуваного продукту, скласти меню бенкету та підібрати алкогольні напої, здійснити необхідні розрахунки з визначення площі зали для проведення бенкету, зпроектувати розміщення і оформлення столів та розсадку гостей за необхідністю.

Родзинкою роботи повинна була стати рецептура сучасної страви із наведенням технологічної схеми її виробництва та аналіз діючої винної карти ресторану із визначенням її недоліків та помилок.

В той час, коли учасники олімпіади здійснювали творчий процес розв’язання поставлених перед ними завдань, членам журі було запропоновано екскурсію до музею Одеського коньячного заводу «Шустов», де їм випала нагода познайомитись з етапами виробництва винограду та коньячних спиртів, сімейною історією коньячного бренду «Шустов», який яскраво демонструє Одеський регіон як один з передових з виробництва коньячних спиртів. Учасникам екскурсії було запропоновано перегляд фільму про Одеський коньячний завод.

Для налагодження дружніх взаємовідносин між студентами з різних вищих навчальних закладів було організовано дружню зустріч у молодіжному кафе «People», де учасники олімпіади мали можливість пограти в інтелектуальні ігри, поспілкуватись, сфотографуватись на згадку та гарно провести час у колі новообраних друзів.

Наступного дня на учасників олімпіади чекала екскурсія містом, організована студентами напряму підготовки «туризм», а для викладачів та членів журі було організовано круглий стіл, під час якого обговорювались актуальні проблеми та перспективи розвитку індустрії гостинності.

На урочистому закритті олімпіади ректор Одеської національної академії харчових технологій Богдан Єгоров висловив подяку членам журі за напружену роботу, а переможцям та учасникам вручив сертифікати та дипломи з різних номінацій та колективні фото на згадку.