У НУХТ відбулося масштабне зібрання фахівців виноробної і туристичної галузі
13 грудня в Національному університеті харчових технологій відбулося спільне засідання фахівців і студентів університету, Української корпорації по виноградарству і виноробній промисловості «Укрвинпром», Асоціації сприяння гастрономічного та винного туризму в Україні та Наукового центру «Український інститут вина».
У ньому взяли участь також представники Міністерства аграрної політики та продовольства України та Міністерства економічного розвитку і торгівлі України. Поважне представництво зібралося, щоб обговорити перспективи розвитку формування культури споживання вина в Україні, виробництва гарних та якісних українських вин, а також підготовки фахівців для цієї справи, розвитку гастрономічного та винного туризму.
Відкрив засідання ректор вишу, професор Анатолій Українець, який тепло привітав присутніх і, зокрема, зазначив: «Сьогодні ми підбиваємо підсумки роботи, відзначаємо найкращих і будуємо плани задля розвитку виноробної галузі та гастрономічного і винного туризму в Україні. Адже це - саме той простір, який має необмежені можливості і перспективи в нашій країні». Також він анонсував відкриття в університеті дегустаційного залу – майданчика для презентації якісних продуктів, і не лише винних, бо окремо ректор розповів про принципово нову магістерську програму, за якою розпочалася підготовка в нашому виші з цього навчального року, – «Технології аюрведичних харчових продуктів».
Далі слово взяв начальник відділу Мінагрополітики Віктор Костенко, який зупинився на питаннях законодавчого регулювання діяльності галузі. Тему продовжила заступник директора Департаменту туризму і курортів Міністерства економічного розвитку і торгівлі України Віталіна Мартиновська.
Підсумкам роботи Української корпорації по виноградарству і виноробній промисловості «Укрвинпром» та результатам останнього засідання Центральної дегустаційної комісії (у якій, до речі, працюють і фахівці НУХТ), що відбулося 16 листопада цього року, присвятив свою доповідь генеральний директор корпорації Володимир Кучеренко. Він же вручив відзнаки виробникам кращих вин України 2016 року за результатами засідання дегустаційної комісії. Серед відзначених – торгові марки «Князь Трубецький», «Золота амфора», «Інкерман», «Коблево», «Сандора» та ін.
Віце-президент Асоціації сприяння розвитку гастрономічного та винного туризму в Україні Олена Мотузенко розповіла, що один із пріоритетних напрямків роботи Асоціації – міжнародний. Оскільки відчувається певний інформаційний вакуум, зусилля Асоціації спрямовані на трансфер інформаційних технологій, концепцій, ознайомлення з регуляторними актами, започаткування і розширення співпраці з виробниками, освітніми і науковими установами. Вона ж внесла кілька пропозицій щодо діяльності Асоціації в найближчий час.
Цікаві пропозиції прозвучали від голови Всеукраїнської асоціації туроператорів Ігоря Голубахи, виконавчого директора Асоціації сприяння розвитку гастрономічного та винного туризму в Україні Дарії Басюк, розробника напоїв, у т.ч. із нетрадиційної сировини, співробітника Інституту садоводства УААН, професора Олександра Литовченка, президента Асоціації сомельє України Дмитра Сидоренка, інших учасників зібрання. Багато говорили про необхідність брендування українського вина, і ректор Анатолій Українець запропонував залучити до цієї роботи студентів університету, що навчаються за спеціальністю «Реклама і зв’язки з громадськістю».
У жовтні 2016 року в НУХТ була започаткована сертифікатна програма «Професія сомельє та науково-практичні основи дегустації вин та алкогольних напоїв», навчання за якою тривало впродовж двох із половиною місяців і завершилося напередодні засідання, тож, користуючись нагодою, у рамках зібрання були вручені сертифікати першим випускникам програми. Модератор програми, доцент кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства НУХТ, доцент Марина Білько коротко розповіла про суть сертифікатної програми, теоретичний і практичний курси, опановані її учасниками, привітала випускників і вручила їм сертифікати. Ректор зазначив, що кращі випускники програми будуть рекомендовані до поїздки для ознайомлення з винними традиціями європейських країн.
Наостанок генеральний директор Української корпорації по виноградарству і виноробній промисловості «Укрвинпром» Володимир Кучеренко зазначив, що маючи таку підтримку в особі потужного вищого навчального закладу, де готують високоякісних профільних фахівців, і особисто його ректора, та Асоціації сприяння розвитку гастрономічного та винного туризму в Україні, галузь просто приречена на успіх.
Фото:
